xx县全面落实“四个最严”确保食品安全

近年来，xx县严格按照习近平总书记“四个最严”要求，进一步加强食品安全全过程监管，构建预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的食品安全治理体系，确保人民群众“舌尖上的安全”。一是大力开展重点领域专项整治。重点对学校食堂、旅游景区餐饮、大中型餐馆、农牧村和城乡结合部小餐馆、小摊点开展“两超一非”、散装食品、索证索票、电子一票通、无证经营等专项整治。累计检查食品生产经营主体4665户（次），检查覆盖率达100%，查扣假冒伪劣、过期变质食品4大类17个品种，下发违法违章提示单427份，责令整改127户，立案查处30起，罚没款19.6万元。二是全面推行餐饮行业改造工程。进一步规范餐饮服务食品加工操作行为，强化餐饮服务单位诚信经营意识，提高餐饮服务行业生态环境保护意识。累计对270余家餐饮企业开展专项检查，监督检查1082户次，对清洗消毒不规范的餐饮企业发放监督检查意见书49份并限期整改，完成油烟净化改造141家、“明厨亮灶”改造工程268家、清洁能源改造工程199家，完成率分别达到52%、99%和73%。三是积极推进网上巡查及负面清单管理。严格落实《食品安全追溯管理办法》，全县开通应用电子追溯平台478户，423户经营者落实进货查验和台账电子追溯记录制度，其中使用211户，开通率达44.1%。开展食品安全网上巡查，食品安全违法违规记分管理492条，制作不同业态食品安全“负面清单”提示牌6类719份，公示率达100%。四是严格落实企业食品安全主体责任。逐步建立健全监管档案，强化监督抽检和风险监测，稳步提升监管水平和监管效能。签订食品安全主体责任承诺书659份，悬挂食品安全主体责任公示板700余块、餐饮企业量化等级牌270余块，相关材料发放宣传到户率达100%；建立食品经营户诚信档案719份，对274户餐饮服务单位进行量化分级评定，评定A级单位16户、B级单位218户、C级单位21户。