为积极贯彻落实中央关于深化改革加强食品安全工作精神，进一步强化食品安全监管，切实提升食品安全保障水平，XX市严把食品监管“六关”，提高人民群众生活的获得感、幸福感和安全感。

一是严把产地环境安全关。开展土地环境污染风险排查，全面清查土壤环境质量状况，落实产地环境净化工作措施。加强污染源头治理，强化联动监管，扎实开展联合执法，严格建设用地准入管理，加大挥发性有机物和土地流域水污染防治力度。

二是严把农业投入品生产使用关。严格落实农兽药定点经营和实名制购买制度，对定点经营店实行实名制销售和“信用淘汰制”。严格执行农兽药、饲料添加剂等投入品生产和使用规定，禁止使用高毒、禁限农药。建立完善的农业投入品信用追溯机制，确保来源可查、去向可追。

三是严把粮食收储质量安全关。做好粮食收购企业资格审核，督促企业严格落实出入厂（库）和库存质量检验制度，完善质量追溯制度。加强烘干、存储和检验监测能力建设，为农户提供粮食烘干存储服务，防止发霉变质受损。健全超标粮食收购处置长效机制，推进无害化处理和资源合理化利用，严禁不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场和食品生产企业。

四是严把食品加工质量安全关。强化生产企业食品安全风险分级管理，对一般风险企业实施每季度不低于25%的“双随机”抽查，对高风险企业实施每月一次重点检查，对问题线索企业实施飞行检查，督促企业生产过程持续合规。积极引导食品生产企业实施危害分析与关键控制点（HACCP）管理，年底前实现规模以上食品生产企业全部建立HACCP体系。

五是严把流通销售质量安全关。建立覆盖农产品生产、贮藏、物流配送、市场批发、销售终端全链条冷链配送体系，严格执行全过程温控标准和规范，防止食品脱冷变质。严格执行畜禽定点屠宰检验检疫制度，落实“两章两票”，强化农产品产地准出和市场准入无缝衔接。建立健全完善统一的守信联合激励和失信联合惩戒机制，对违法失信企业做到“一处失信、处处惩戒”。

六是严把餐饮服务质量安全关。全面执行食品原料进货查验、加工操作、清洗消毒及从业人员健康、餐饮具清洗消毒保洁等管理规定，设立专职人员对入网餐饮单位的审查登记、食品安全事故处置等进行常态化检查。到2020年底，全市餐饮用具等食品相关产品抽检合格率稳定在85%以上。